Artículo enviado por Bárbara Rojas, estudiante de enfermería*
¿Qué son las vitaminas?
Son sustancias orgánicas que actúan en cantidades MINIMAS, aunque son vitales para muchas formas de vida, no todas se pueden producir en nuestro organismo y por lo tanto deben ser adquiridas de forma externa(alimentación,luz solar, etc). Estas sustancias se alteran fácilmente por cambios de temperatura, ph y almacenamiento prolongado dentro del cuerpo.La cantidad de vitaminas necesaria es diferente según especie, sexo, edad, actividad física, estado del desarrollo humano, etc.
Son fundamentales en la aceleración de procesos bioquímicos y algunas se transforman a coenzimas (las coenzimas se unen a otro componente para formar una enzima, la cual, va a realizar una función dentro de nuestro cuerpo)
Algunas enfermedades asociadas
Hipervitaminosis: Exceso por acumulación en el cuerpo de una o varias vitaminas, sobre todo las que son liposolubles (A,D,E,K)
Hipovitaminosis: Quiere decir que tiene baja cantidad de una o varias vitaminas
Avitaminosis: Ausencia de una o varias vitaminas
Sobre solubilidad
Las vitaminas A,D,E y K son llamadas liposolubles debido a que no se disuelven en agua, sino que tienden a acumularse en el tejido adiposo (grasas) debido a que se disuelven en grasa y también en el hígado. Lo que conlleva es que estas vitaminas no se puedan eliminar en la orina como el resto que son hidrosolubles. Ésta acumulación produce Hipervitaminosis y según que vitamina es la que está en exceso, es su efecto secundario. Por ejemplo, la Vitamina E que está muy de moda para la piel porque es antoxidante que previene la acción de radicales libres, los cuales son los causantes de el envejecimiento, un consumo prolongado en el tiempo o de dosis muy elevadas puede producir el efecto contrario, un envejecimiento prematuro y sistemático, ya que al estarlas consumiendo de forma oral, se distribuyen en todo el cuerpo.
El resto de vitaminas son hidrosolubles, lo que quiere decir que se disuelven en agua y por lo tanto en condiciones normales, el exceso de ellas es eliminado a través de la orina. Sin embargo, esto no quiere decir que podemos consumir indiscriminadamente de éstas ya que también tienen sus efectos secundarios, lo común es que sea por carencia de ellas debido a realizar ejercicios intensos, pero también su exceso tiene sus efectos negativos aunque menos peligrosos que las liposolubles.
Cabe destacar que muchas vitaminas no realizan su función solas, sino que para realizarla necesitan de la presencia de otra vitamina u otro factor, y deben estar en concentraciones adecuadas. Si no es así, su función se verá alterada o nula.
Algunas vitaminas
Liposolubles:
Vitamina A (Retinol): Su función es ayudar en el crecimiento, hidratación de la piel, mucosas, pelo, dientes y huesos, también ayuda en la visión y es un antioxidante natural. El exceso de vitamina A puede producir enfermedades del hígado, aumenta riesgo de Osteoporosis, Dermatitis, problemas visuales y en embarazadas puede producir abortos o anomalías en los fetos.Naturalmente se pueden obtener de alimentos como hígado, yema de huevo, lácteos, zanahoria, espinacas, broccoli, lechuga, damascos, duraznos, melones,etc.
Vitamina D (Calciferol): Participa en el metabolismo del calcio y el fósforo. Se puede producir en la piel con la exposición al sol si tomas suficiente sol (con protección UV) no necesitas gran aporte de ésta vitamina. Su exceso puede producir hipertensión arterial, diarrea, vómitos, nauseas, anorexia,etc. Su carencia (se da más en lugares donde no hay sol regularmente) puede producir osteoporosis, caries dentales graves o incluso raquitismo. Naturalmente se encuentra en alimentos como hígado, yema de huevo, germen de trigo, lácteos, luz solar, atún, etc
Vitamina E (Tocoferol): Es un antioxidante natural, previene el envejecimiento, protege los ácidos grasos, ayuda en la cicatrización. Su exceso puede producir el efecto contrario, envejecimiento, aumento de la probabilidad de sufrir derrame o un infarto, trastornos del metabolismo, etc. Su deficiencia puede producir cansancio, irritabilidad, retención de liquidos, anemia hemolítica, incapacidad para concentrarse, ver o caminar. Se obtiene naturalmente de alimentos como aceites vegetales, yema de huevo, panes integrales, legumbres,aceite de canola, leche de soja, espárragos, nueces, zanahoria,etc.
Vitamina K (anti-hemorrágica): Es principalmente conocida por sus propiedades de coagulación. Su carencia puede producir hemorragias. Se encuentra naturalmente en harinas de pescado, hígado de cerdo, coles, espinacas, hojas de vegetales verdes, dientes de dragón, etc.
Hidrosolubles: De ellas no quise hablar para que no sea tan extenso el post, pero recuerden que éstas también tienen sus efectos adversos, éstas tienden a afectar los riñones con su exceso entre otras dependiendo de que vitamina, pero su exceso es poco común en personas sanas. Y se pueden trasferir a el agua del caldo al cocinar o remojar los alimentos
Algunos consejos…
– No confien 100% en los farmacéuticos, muchos no tienen idea de lo que venden y algunos hasta ganan comisión por vender ciertos productos, así que muchos tratarán de venderles cosas que no necesitan.
– Siempre prefieran consumir vitaminas por alimentos o cremas, éstas vías son menos riesgosas que consumirlas en suplementos
– Estudios demuestran que las vitaminas consumidas por medios naturales se aprovechan más y cumplen mejor sus funciones que las sintéticas (de frasco)
– NO HAY estudios científicos que comprueben que la vitamina C prevenga o cure el resfriado, es más el resfriado ni siquiera tiene cura
– Las vitaminas NO engordan ni dan más energía
– El Zinc (es un mineral no vitamina) no te hará ser más alta, la genética es más fuerte, solo ayuda en la niñez, pero no crean que hace milagros.
– Recuerden que las vitaminas en frasco son fármacos, que no las vendan con receta no significa que sean inofensivas
– Consultar a su médico sale más barato y causa menos molestias que tener alguna de éstas consecuencias
– No tengan vergüenza de ir al médico a consultar éste tipo de cosas, a veces una cosa que parece de vanidad puede enmascarar una enfermedad peor
– El colágeno(es proteína no vitamina) que venden en la farmacia no siempre es efectivo para fines cosméticos. Existen muchos tipos de colágeno que tienen diferentes funciones, que el envase diga colágeno no significa que vaya a dejar tu piel más elástica, bella o más firme. Generalmente ese colágeno vale alrededor de $50.000
– El colágeno en cremas si bien puede estar presente en la crema no significa que vaya a penetrar en la piel, generalmente no lo hace, a menos que vaya “enmascarado” o que se aplique a través de inyecciones en alguna clínica dermatológica. En ambos casos es muy costoso.
– Las reacciones adversas no necesariamente se manifiestan de inmediato, pueden hacerlo muchos años después, recordemos la famosa sibutramina y tantos otros
– Infórmense sobre los ingredientes de las cosas que se aplican y que consumen
– Seguro más de alguna dirá ” ah pero quién no se comió una tira de vitamina C cuando niño y a mi nunca me pasó nada” quizá tuviste suerte, quizá si te ocurrió algo, pero leve, quizá te ocurrió algo, te llevaron al médico, pero el médico lo atribuyó a otra cosa. No podemos esperar a estarnos muriendo para empezar a hacer algo, después ya es demasiado tarde. Quizás en otra oportunidad no tengamos tanta suerte
– Ojo las que toman medicamentos regularmente, ya sean por enfermedades crónicas o no, hay suplementos vitamínicos que alteran el efecto de su fármaco, pueden hacer que no te haga efecto, que te haga el efecto por menos tiempo de lo adecuado, que haga otro efecto nada que ver, etc
– Recuerden que algunas vitaminas se alteran, o rompen con los cambios de temperatura, con un cambio de ph demasiado drástico, por tenerlas almacenada en el cuerpo mucho tiempo
– Evite los fármacos a menos que sea ESTRICTAMENTE NECESARIO y PREESCRITO por un médico (solo pueden recetar médicos, dentistas y matronas en Chile) el uso prolongado de medicamentos sea cual sea pueden producir incluso hepatitis medicamentosa, entre tantas otras enfermedades.
– No dejen al alcance de niños sus medicamentos, aunque sea una “simple” tira de vitaminas C, y no se las den como dulces mucho menos
– Lean el papelito que traen sus medicamentos, aunque sea recetado. Si nunca lo hacen, seguramente se sorprenderán, y si ven que hay algún riesgo que podrías tener, infórmele a su médico, recordemos que los médicos también se equivocan o a veces nosotros no les damos toda la información necesaria
– Si éstas cosas le pueden pasar a una persona sana imagínense a una persona con enfermedades crónicas o a una embarazada
– Recuerden que los efectos adversos aparecen tomando dosis terapéuticas, lo que quiere decir es que aparecen aún cuando estás tomando la dosis recomendada por tu médico, o recomendada por el fabricante, cuando tomas mucho más de esa dosis significa que sobrepasaste la dosis terapéutica y estás en lo que se llama dosis toxica, ésta si se sabe que puede causar problemas de salud en un muy alto porcentaje por no decir 100%
– Recuerden que lo que le sirvió a mi amiga no necesariamente me sirve a mi, e incluso podría traer consecuencias fatales
– Algunas vitaminas en tabletas/capsulas/pastilla pueden producir alergias o intolerancia debido a sus excipientes, que son compuestos adicionales que trae la pastilla y que normalmente no deberían tener efecto.
– Las vitaminas en frasco SON FÁRMACOS, no se automediquen.
Éste artículo no lo hice con el afán de ofender ni dar cátedra a nadie, todo lo contrario. Me sentí preocupada como estudiante de enfermería al leer en internet, no solo en ésta página, tanta gente que se automedica y además recomienda a otros hacerlo, para mi es muy triste cuando me llegan pacientes graves que por ésta situación incluso pierden la vida. En parte pienso que también es responsabilidad de las farmacias que venden irresponsablemente a los clientes, y también la legislación que no regulariza ésta situación. Por ejemplo, yo tomo meftormina; seguramente la habrán oido, es un medicamento para diabéticos o resistentes insulinicos, y hace un tiempo leía en un foro que lo promocionaban como un adelgazante, que cualquier persona lo podía tomar. Simplemente me quedé plop :/. También les cuento una experiencia que nos contó un profesor de farmacología, una interna en su último año de farmacéutica le recomendó Paracetamol a un cliente alcohólico, lo cual podría ser fatal. Imagínense, un aparentemente inofensivo paracetamol, que seguramente muchas tomarán en sus casas. Bueno sin más que decirles y para no seguir dando la lata me despido y espero que tomen conciencia en general de lo que consumen.
Mis fuentes son: clases de la U, profesores de farmacología y bioquímica, material de revistas médicas, y material proporcionado en la universidad.
Con respecto a las vitaminas hidrosolubles tener un exceso de ellas es poco probable ya que al ser hidrosolubles su duración en el organismo es mucho mas corta, todo va en las cantidades que se consuman . Y tampoco es muy probable sufrir algún daño porque se se transfieran a un caldo ya que las vitaminas son sensibles a altas temperaturas es por ello que se aconseja no excederse en las cocciones de verduras o frutas. Saludos =)
Hola, estoy de acuerdo en gran parte de lo que dices, pero necesito desmentir lo que haz dicho respecto al Zinc, que si bien es cierto no es una vitamina sino que un mineral. Yo tomé suplemento de Zinc y no creci pero te ayuda con la caida de cabello y sí es efectivo. No es recoemndable por un periodo largo. Pero aveces creemos mantener una alimentación balanceada pero no es así, saludos.
Hola..soy de argentina me interesa los productos que publicas como podría acceder a ellos, mi cabello no crece es poroso osea que tengo fizz. Aguardo tu pronta respuesta y desde ya muchas gracias por tu tiempo.
Mercedes
Muy buenas aclaraciones, es super importante el tema de la automedicación en Chile, sobre todo con lo de vender medicamentos en los supermercados que me parece espantoso. Ahora bien cuando dices ” no confiar 100% en los farmacéuticos” supongo que te referias a los asistentes de farmacia que hacen los cursos y no a los quimicos farmaceuticos que se toman al menos 5 años estudiando y que saben muchisimo mas de fármaco que un medico que tiene alrededor de un año de clases de farmacología. Por favor no es en son de pelea pero no desprestigiemos nuestras profesiones pues cada una tiene su mérito y su especialidad.
No hize el comentario con ánimo de desprestigiar a nadie, de hecho mi profesor de farmacología es excelente y muy honrado, y es químico farmaceutico egresado de la Chile, pero seamos sinceros, un título no te hace buena o mala persona, no faltan los inescrupulosos que a sabiendas te intentan vender algo que saben que no te sirve, como los que te venden bromhexina siendo que ellos saben que está comprobado que no tiene ninguna eficacia, es solo un placebo, pero te lo venden igual xq les conviene, o los que en vez de venderte el bioequivalente altiro te ofrecen el más caro y algunos llegan a tal punto de mentir diciendo que no tienen el bioequivalente, y me ha tocado varias veces en la farmacia ciertos altercados con ellos, si bien algunos como dices tu son asistentes alomejor no tienen mucha experiencia y lo hacen sin saberlo o por órdenes de sus jefes, algunos lo hacen con pleno conocimiento, a mi varias veces me han intentado “meter el dedo en la boca” y yo les digo que no nomás, como hace poco que estaba resfriada y fui a comprar trioval porque estaba con congestión y la tipa me intenta vender tapsin, y me dice nooo si es lo mismo, de verdad, y ella super convencida y yo le digo que no , que lea la etiqueta que atrás claramente dice que Trioval contiene pseudoefedrina y Tapsin tiene noscapina, que yo tengo congestión, no tos, que no necesito noscapina, y ahí como que desistió de tratar de convencerme, yo nosé si lo hizo porque no sabía o por el asunto de comisiones, mi mismo profe de fármaco nos contaba que a los farmacéuticos les daban esas comisiones igual que a los médicos que como dicen en la tele “se casan con una marca”, es una cosa lamentable pero cierta, y repito, un título no te hace buena persona, yo no hablo de su calidad profesional sino de sus INTERESES PERSONALES
Estoy de acuerdo con maca medina , los QF tienen una muy buena y especializada formación .lo que si le podría criticar a los QF jefes de farmacia es la capacitación breve de sus asistentes que son generalmente quienes atienden al público y q por incentivo de comisiones le meten cualquier cosa especialmente a personas de la tercera edad q como se sabe sus organismos envejecidos toleran menos carga medicamentosa q adultos sanos. Una acotación es resfrío el término, resfriado es quien posee el resfrío . Y lo otro q las hipovitaminosis son más frecuentes hoy en día especialmente en niños hijos de veganos.
nosé si leíste arriba pero ningun caso he criticado los conocimientos de un químico farmacéutico, solo digo que al igual que médicos y otros profesionales de la salud, involucran sus intereses personales en su labor diaria, y como tu dices se aprovechan de venderles cosas de más a gente q no necesita.Y una consulta de donde sacaste esa información de que niños de hijos veganos tienen más probabilidades de hipovitaminosis?, te pregunto porque a pesar de que no soy vegana casi no consumo carnes, pollo, productos del mar,etc y en muchas oportunidades les he preguntado a diferentes profesionales de la salud, médicos, enfermeras, nutricionistas, en el hospital a la jefa de mi mamá que es enfermera, en mi cesfam respectivo y en clases de la Universidad a varios profesores y asignaturas diferentes y todos me han dicho que no tiene nada que ver, que si uno come bien frutas, verduras, cereales, legumbres, etc puedes vivir perfectamente y saludablemente, que los productos animales no son 100% necesarios porque vitaminas y minerales se encuentran en todos los alimentos no solo en carnes y productos derivados de animales, incluso que ni la leche es necesaria porque hay frutas que contienen mucho más calcio que la leche
Es cosa de estudiar un poquito. Soy profesional de la salud dedicada a la investigación, mi trabajo es devorar papers y revistas etc, me encanta!!… Si te interesa el tema de la vida vegana puedes googlear la relación q existe entre la deficiencia de b-12 y la dieta vegana. El veganismo hoy en día es algo q viene en aumento, es algo q todos los profesionales de salud deberíamos saber sus pro y contras, cada día serán más pacientes con este estilo de vida.
Si, recién estuve leyendo, que igual existen fuentes de vitamina B12 en cereales enrriquecidos, soja,y otros pero al parecer la cantidad es muy poca, por lo cual igual puede haber deficiencia, gracias por el dato 😀
muy bueno tu pos bárbara me encanto, quisiera acerté una pregunta respecto a esto, ase un tiempo atrás me auto medique con vitamina e y vitamina c para el cabello, luego las deje de tomar y ase un par de meses en mi cara me aparecieron granos que nunca antes tuve,fui al dermatólogo y me diagnostico acné leve en tu post mencionaste que podían causar alergia, por tus conocimientos crees que esto me pudo causar acné ? ya que nunca antes tuve mi cara así y tengo 24 años agradecería tu respuesta
puede ser, las reacciones adversas se manifiestan tanto inmediatamente como meses o años después, depende del compuesto al que seas alérgica, quizá no es a la vitamina en si, sinó a los excipientes, es decir por ejemplo al recubierto de las tabletas/pastillas o a los conservantes u otras cosas que le ponen aparte, algunos de ellos quedan un tiempo dando vueltas en tu cuerpo, cuesta más eliminarlos y si bien a la mayoría de las personas no les causan efectos indeseados, siempre hay excepciones, y quién sabe que reacción en cadena pudo causar, puede que una cosa llevara a la otra y terminara en acné, de hecho tengo una amiga que le pasó algo similar con unas pastillas anticonceptivas, se las tuvieron que cambiar a inyecciones, incluso le salieron unos tremendos granos y furunculos, picazón , noo mal.Pero igual el acné tiene otras fuentes hormonales, pero si nunca te ha pasado y tu desarrollo siempre fue normal, me refiero a que no fue tardío, yo no descartaría la posibilidad, saludos 🙂
Ahora que mencionas lo de tu amiga ase un tiempo estuve tomando anticonceptivos gianda las tome alrededor de 2 meses y medio y las deje de tomar porq a veces que daban ganas de vomitar y durante ese mismo periodo tome las vitaminas quizás eso me causo acné. Muchas gracias por tu respuesta
Me sorprendieron con el ácido hialurónico… tampoco se puede absorber??? es decir, también las cremas que dicen que lo traen, en el fondo son un engaño porque ese ácido no es capaz de penetrar en la piel?? No lo puedo creer!!!!
Sip, mi profe de histología lo mencionó junto con el colageno y otros q nombré :), igual que nosé si lo escribi pero las vitaminas en el pelo tampoco se absorben, por eso yo solo compro productos hidratantes porque es lo único que realmente penetra en el pelo, y si compro otro producto de modelado o de protección, lo compro a sabiendas, pero no gasto un monton por ejemplo en esas cremas dermocosméticas que dicen q traen ácido hialuronico y cosas así, más encima fui a una entrevista de trabajo de una de esas marcas, no daré nombres para no tener problemas, pero la más cara de las dermocosméticas , muy famosa, y las señoras q me entrevistaron no tenían idea lo q vendían, era un discurso aprendido, pero cuando yo les hablaba y les preguntaba algo se notaba que no caxaban
Gracias por el post! yo me preocupo bien de la composición de vitaminas y minerales en el alimento ya que había investigado que bien poco nos benefician las cápsulas…mucho mejor obtener vitamina C de una ensalada de Tomate con cebolla, o del jugo de una naranja exprimido…saludos!! 🙂
muy cierto, son de mejor calidad y más seguras 😀
¿Y qué te parece tomar levadura de cerveza de manera natural? (o sea, cápsulas que solo lleven eso) ¿Y con jalea real?
La verdad nosé que es la levadura de cerveza, primera vez q leo eso, pero sobre la jalea real leí hace tiempo justamente cuando salió una linea de Elvive de Jalea Real y me llamó la atención porque me preguntaba si la jalea real se come, que me hace pensar que mi pelo la absorberá? que tenga efecto? y bueno empecé a investigar y por lo q me acuerdo era que vendían miel con jalea real adicionada y que esa jalea era super nutritiva llena de proteinas, carbohidratos, minerales y vitaminas porque era el alimento de las abejas reinas que las hacía tan grandes, fuertes y longevas, y que tenía variados beneficios para el ser humano, pero recuerdo también que tenía sus contraindicaciones para personas con problemas cardiovasculares y renales, entre otras.En cualquier caso yo creo que cualquier vitamina natural es de una calidad muy superior que una fabricada en laboratorio, hasta el momento el nombre no ha logrado “copiar” la naturaleza, porque siguen siendo eso…solo una copia del original
Muy buena información. Es muy cierto lo q dices, mi mamá tomaba y no le podía faltar el famoso Q10 después de años tomando sufrió una trombosis. No podría asegurar q fue ese remedio, pero tenemos muchas sospechas al respecto.
Saludos !!!
Uhhh la verdad nosé si la enzima q10 propiamente tal pueda causar trombosis con su exceso, pero quizá pudo causar una cadena de reacciones que llevaron a eso, es una hipótesis, porque si dices q pasó después de años tomándola, da para pensar no?
unas pequeñas acotaciones: primero la vitamina D no se produce con la luz uv, sino que se activa con ella, uno puede consumirla pero solo hará su efecto al tomar sol para que la luz ultravioleta la active, segundo la vitamina C ayuda junto con el Zinc a reparar tejidos ya que también es antioxidante y un poco más firme que la vitamina E que es más flojita y deja escapar algunos radicales (y algo súper importante es que la vit. C no se debe consumir en dosis superiores a 100mg, de hecho consumir dosis de 200mg diarios es un exceso para un adulto y puede dañar los riñones), y lo ultimo el colágeno sólo sirve si es producido internamente por el cuerpo, al igual que la mayoría de las vitaminas (o quizás todas ellas) necesita pasar por diferentes procesos que sólo ocurren en el interior de nuestro organismo para que sean útiles, y ponerlo en forma de crema sólo servirá como máscara que se saldrá al momento de limpiar el rostro puesto que es una proteína muy grande.
No soy experta pero lo aprendí en la U y creo que es muy importante saberlo, que bueno que hicieran un post así para no caer en errores 😀
Buena acotación, no sirve de nada las cremas con colágeno o ácido hialuronico ya que estos no pueden ser absorbidos por la piel. Solo funcionan si están dentro del organismo 😉
Siii, muchas gracias por tu acotación, la verdad había escrito varias de las cosas que dijiste pero luego las borré porque no quize extenderme tanto y también quería que fuera entendible para todas aunque no tengan mayores conocimientos en el tema 😀 pero bkn que lo allas acotado para la gente que lee los comentarios, Gracias !
Haaa y se me había olvidado contarte que mi profe de histología comentó en una clase que ahora si existían cremas con colágeno enmascarado y que si llegaba a su sitio de acción pero que lo mejor eran las inyecciones xd y que ambos casos eran tratamientos super caros, pero que si, una crema promedio no tiene el colágeno lo suficientemente chico y menos en pensar en enmascararlo porque aumentaría mucho el valor de la crema y su idea es hacer marketing, poner la palabra “colágeno” para vender
Muy buen post y muuy cierto lo que se dice. Agregar que además casi todos los alimentos elaborados que consumimos ya vienen suplementados con vitaminas y minerales (lácteos, fideos, arroz, jugos, etc) por lo que tener problemas de hipovitaminosis es en verdad muy raro.
así es hoy en día ya no es necesario para una persona normal 🙂